Las calabacitas a la mexicana son una receta tradicional que destaca por su sencillez, su sabor y su valor nutricional. Este platillo, elaborado con ingredientes frescos y accesibles, es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida del día. Lo mejor de todo es que se cocina rápidamente y con un consumo eficiente de gas LP, lo que permite ahorrar energía sin sacrificar el sabor.
Si te gusta la comida casera, llena de color y con ese toque auténtico de la gastronomía mexicana, esta receta es ideal para ti. En este artículo, te enseñaremos paso a paso cómo preparar unas calabacitas a la mexicana perfectas, además de algunos consejos para hacer un mejor uso del gas LPen la cocina.
Ingredientes para Calabacitas a la Mexicana
Para preparar este platillo para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 calabacitas medianas
2 jitomates grandes
1/2 cebolla blanca o morada
1 diente de ajo
1 chile serrano o jalapeño (opcional, según el gusto)
1 taza de granos de elote
1/2 taza de queso fresco o panela (opcional)
2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
1 ramita de epazote (opcional)
El uso de ingredientes frescos es clave para obtener el mejor sabor en esta receta. Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el queso o usar una cantidad reducida de aceite.
Paso a Paso para Preparar Calabacitas a la Mexicana
1. Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos. Lava bien las calabacitas y córtalas en cubos medianos. Los jitomates deben picarse en trozos pequeños, y la cebolla se corta en cubos finos. Pica finamente el ajo y el chile si decides incluirlo.
Si utilizas elote fresco, desgránalo con cuidado. Si usas elote enlatado, asegúrate de escurrirlo bien antes de añadirlo a la preparación.
2. Sofreír la Base del Guiso
Coloca una sartén grande o un sartén hondo sobre la estufa y enciende el fuego a temperatura media utilizando gas LP, que permite un control más preciso del calor. Agrega las dos cucharadas de aceite vegetal y deja que se caliente por unos segundos.
Añade la cebolla picada y sofríela hasta que se torne transparente. Luego, incorpora el ajo y el chile serrano. Cocina por un minuto más hasta que desprendan su aroma.
3. Agregar el Jitomate y Cocinar a Fuego Lento
Incorpora los jitomates picados y cocina a fuego medio-bajo hasta que suelten sus jugos y formen una especie de salsa. Este paso es clave para darle el toque jugoso y lleno de sabor al platillo. Si notas que la mezcla está muy seca, puedes agregar un chorrito de agua caliente para ayudar a que los jitomates se deshagan mejor.
4. Cocinar las Calabacitas y los Elotes
Cuando los jitomates estén bien cocidos, añade las calabacitas en cubos y los granos de elote. Mezcla todo bien y tapa la sartén para que las verduras se cocinen con el vapor. Baja un poco la flama de tu estufa de gas LP para que la cocción sea más uniforme y eficiente.
Deja cocinar por aproximadamente 10 minutos o hasta que las calabacitas estén tiernas, pero sin que pierdan su firmeza. La idea es que queden suaves, pero con una textura ligeramente crujiente.
5. Sazonar y Añadir el Epazote
Una vez que las calabacitas estén listas, agrega sal y pimienta al gusto. Si decides usar epazote, agrégalo en este punto para darle un toque de sabor más auténtico.
Mezcla bien y deja cocinar por dos minutos más para que los sabores se integren por completo.
6. Servir y Disfrutar
Apaga el fuego y deja reposar el guiso un par de minutos antes de servir. Puedes espolvorear queso fresco o panela desmoronado por encima para darle un toque extra de sabor.
Este platillo se disfruta mejor acompañado de tortillas de maíz calientes y, si lo deseas, con frijoles refritos o arroz.
Consejos para Cocinar de Forma Eficiente con Gas LP
Cocinar con gas LP es una excelente opción porque permite un control preciso de la temperatura y ofrece una combustión limpia y eficiente. Para aprovechar mejor tu gas y reducir el consumo, es importante seguir algunas recomendaciones.
Utilizar tapas en las ollas y sartenes ayuda a conservar el calor y reducir el tiempo de cocción. Esto permite que los alimentos se cocinen más rápido y con menor gasto de gas. Ajustar la flama a un nivel adecuado también es clave. Si la flama sobrepasa el fondo del sartén o la olla, significa que se está desperdiciando gas. Lo ideal es mantener una flama azul uniforme para lograr una combustión eficiente.
Aprovechar el calor residual es otra estrategia efectiva. Apagar la estufa unos minutos antes de terminar la cocción permite que los alimentos sigan cocinándose con el calor acumulado, lo que es especialmente útil en guisos y sopas.
Mantener limpios los quemadores de la estufa es fundamental. La acumulación de grasa y residuos puede obstruir la salida del gas y hacer que la combustión sea menos eficiente, lo que aumenta el consumo de energía.
Por último, usar utensilios de cocina adecuados puede hacer una gran diferencia. Ollas y sartenes con bases gruesas y de buen material distribuyen mejor el calor, lo que permite una cocción uniforme y más rápida.
Calabacitas a la mexicana: Variaciones y Acompañamientos
Las calabacitas a la mexicana son un platillo muy versátil y se pueden adaptar a diferentes gustos y preferencias. Si deseas hacer una versión más sustanciosa, puedes agregar pollo deshebrado o carne de res en tiras. También puedes añadir champiñones para una opción vegetariana aún más completa.
Otro toque delicioso es incorporar crema al final de la cocción para obtener una textura más cremosa y suave. En algunas regiones, se acostumbra agregar queso Oaxaca o asadero, que se derrite y se mezcla con las calabacitas, creando un platillo aún más irresistible.
Calabacitas a la mexicana: Conclusión
Las calabacitas a la mexicana con gas LP son una receta práctica, deliciosa y saludable que puedes preparar en pocos minutos. Gracias a su sencilla elaboración y su bajo consumo de gas, es una opción ideal para quienes buscan una comida nutritiva sin gastar demasiado tiempo o energía en la cocina.
Si sigues los consejos para optimizar el uso de gas LP, no solo cocinarás de manera más eficiente, sino que también lograrás un ahorro significativo en tu consumo diario.
No esperes más para probar esta receta y disfrutar del sabor auténtico de la comida mexicana en casa. Prepara unas calabacitas a la mexicana hoy mismo y sorprende a tu familia con un platillo casero lleno de color y sabor.
En GasLink contamos con gas LP tanque estacionario. Además, vamos hasta tu casa para llenar el tanque y que no tengas que salir.
Si no sabes cómo conectar tu tanque de gas LP a tu parrilla, sigue leyendo este artículo.
Pues sabemos que, para poder preparar una deliciosa comida en la parrilla, debes comenzar por tener bien conectado tu tanque.
¿Qué es el gas LP?
El gas LP o también conocido como gas licuado de petróleo, es una sustancia inflamable. Esta mezcla está formada por gases hidrocarburos.
Generalmente estos gases suelen ser propano y butano. Incluso pueden incluir etileno o etano en una menor porción.
Este combustible es una de las alternativas más limpias y ecológicas que otras fuentes. Para empezar, esto se debe a que se obtiene de fuentes de combustibles fósiles.
Y se hace mediante el proceso de refinación del petróleo o extrayéndolo de fuentes de gas natural.
¿Cómo se almacena el gas LP?
El gas LP se licua para maximizar las oportunidades de almacenamiento. Y se almacena en gas LP tanque.
Para poder lograrlo, el combustible debe someterse a condiciones específicas de enfriamiento y presión. Y estas condiciones también se deben mantener durante el almacenamiento.
¿Hay algún riesgo de utilizar un gas LP tanque?
Sí, al momento de utilizar un tanque corres el riesgo de una explosión o fugas que traen más consecuencias. Por ejemplo, una fuga puede causar asfixia.
Además, es una sustancia inflamable que podría provocar quemaduras graves.
Así que es importante tener precaución y una instalación por expertos.
Gas LP tanque, cómo conectarlo de manera correcta
Configura tu parrilla de gas LP
Primero es importante que tu parrilla esté colocada lejos de cualquier material inflamable. Y también debes estar seguro de que la cubierta esté completamente abierta.
El cilindro de gas LP debe estar en posición de apagado o cerrado antes de continuar con la conexión del tanque.
Conecta el tanque de gas LP
Debes comenzar por retirar la tapa de plástico azul que cubre la boquilla. Después, debes conectar la boquilla del tanque a la línea de gas de la parrilla.
En este punto es importante que te asegures de que quede bien ajustada.
Gira el acoplador al final de la línea de gas de la parrilla hacia la derecha. Pues de esta forma podrás asegurarte de que el accesorio está completamente atornillado.
Sólo ten cuidado de que no esté tan apretado a tal grado de que no puedas desenroscarlo cuando necesites un tanque nuevo.
Enciende o abre la llave del gas
Después de seguir los pasos anteriores es momento de encender el gas.
Debes girar el volante hacia la izquierda de manera lenta. Así colocarás la válvula en la posición abierta.
Es momento de comprobar las fugas del gas LP tanque
Para este momento, tu tanque debería estar conectado de forma segura a la línea de gas de la parrilla.
La mejor manera de asegurarte que la conexión no tenga fugas es realizando la prueba de las “burbujas”.
Es importante recalcar que debes realizar pruebas de fugas de gas de manera regular. Pero especialmente antes de utilizar una estufa o parrilla por primera vez en mucho tiempo.
Ahora sí puedes cocinar con gas LP tanque
Ya que estés completamente seguro de que no haya fugas, estás listo para cocinar.
Sigue las instrucciones del fabricante de la parrilla para un buen funcionamiento.
¿Cómo puedo utilizar un tanque de gas LP?
El gas licuado de petróleo se puede utilizar de las siguientes formas:
Calefacción (esto es popular para los hogares que no tienen conexiones a la red)
Para los aparatos de cocina
Combustible alternativo para automóviles y otros vehículos
Para un uso industrial
¿Dónde puedo conseguir gas LP tanque?
Si necesitas un Instalación de gas LP, en GasLink podemos ayudarte. Contamos con la instalación y suministro de tanques estacionarios para gas LP.
Contamos con gente altamente capacitada para que realice una excelente instalación y tú te sientas seguro.
El gas LP es la mejor opción para utilizar en tu cocina. Si no conoces el precio gas LP Guanajuato, en este artículo te lo decimos.
También te daremos algunos consejos para asar en la parrilla utilizando este tipo de gas.
Con la llegada del verano, la gente suele utilizar las parillas para cocinar al aire libre con las comidas familiares o con amigos. Por ello es que te vamos a dar algunos consejos para asar a la parrilla con gas LP.
Consejos para cocinar con gas LP
Asegúrate de estar utilizando la temperatura correcta
Uno de los beneficios de asar a la parrilla con gas LP es que puedes ajustar la temperatura de la llama. Y lo haces de manera fácil.
Gracias a esta versatilidad es que el LP es ideal para asar a la parrilla una amplia variedad de carnes y verduras a la perfección.
Lo único que tienes que hacer es asegurarte de que utilizas la temperatura correcta para la comida que estás asando.
Si estás cocinando hamburguesas o carne como cerdo o cordero, te recomendamos que utilices el fuego alto con un tiempo de cocción rápido.
Y si estás cocinando pescado, pollo, verduras u otro alimento delicado, te sugerimos una temperatura media.
Por otra parte, si cocinas un gran corte de carne como asado, debes utilizar temperatura baja con calor indirecto.
Mantén vigilancia sobre tu comida
Uno de los consejos más fáciles e importantes para utilizar la parrilla con gas LP es que vigiles tu parrilla.
Si quieres obtener un resultado final delicioso es importante que vigiles de cerca lo que cocinas. Sabemos que si recibes amigos o familiares es probable que tengas la tentación de alejarte de la parrilla por un minuto.
Sólo ten mucho cuidado y siempre estate al pendiente de la parrilla.
Agrega sabor extra con astilla de madera
Si estás utilizando la parrilla con gas LP y quieres condimentar tu plato, te sugerimos que agregues astillas de madera.
Las debes colocar en una caja de humo para infundir un poco el sabor extra.
En caso de que estés asando algo con tiempo de cocción rápida como el pescado, debes quedarte con las astillas de madera seca.
Prueba con una mezcla de papas secas y remojadas en agua.
Mantén la seguridad primero
Lo primero que debes mantener cuando asas a la parrilla con gas LP es la seguridad.
Algunos de los elementos clave que debes tener en cuenta es almacenar siempre los tanques en su posición original. También mantén la parte superior de la parrilla abierta hasta que estés seguro de que el fuego está encendido.
Utiliza tapas protectoras o bolsas de plástico para mantener limpios los accesorios del extremo de la manguera. Esto es cuando está desconectada de la parrilla y no está siendo utilizada.
Asegúrate de tener suficiente combustible
No hay nada peor que encender la parrilla y darte cuenta de que no tienes gas. Te sugerimos tener siempre a la mano un tanque de propano adicional para casos como este.
Pues así podrás asegurarte de nunca dejar a tus invitados hambrientos esperando comida mientras te quedas sin llenar tu tanque.
Es momento de llenar tu tanque con gas LP y encender la parrilla mientras disfrutas la diversión del verano.
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El precio del Gas Lp puede variar, te invitamos a consultar el precio actual en nuestra página web o en nuestras redes sociales.
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